Óleo de Coco

Vários tipos de oléos fazem bem à nossa saúde... o de girassol, linhaça, amendoim, milho, canola e por aí vai. Anotem então mais um pra compor a listinha: o óleo de coco.
Você pode substituir os outros óleos no preparo de refeições, com a vantagem dele não possuir gordura trans nem perder as propriedades quando submetido a altas temperaturas.

Vantagens desse óleo:

- Possui um tipo de gorgura chamada triglicerídeos de cadeia média. E aí? E aí que isso significa que o óleo contribui para o emagrecimento e para a redução de gordura abdominal, porque não precisa de enzimas para ser absorvido, como os outros tipos.
No fígado, ele se transforma em energia rapidamente, e não se deposita no organismo.
Ele gera calor e queima calorias. Quer mais o que?!?!?!
A gordura do óleo de coco promove a sensação de saciedade, fazendo com que a gente consuma menos alimentos. Hummm, muito bom!

- Possui ácido láurico, um ácido graxo saturado que auxilia no combate às inflamações e na redução do colesterol ruim (ldl).
Tanto ele quanto o ácido caprílico aumentam as defesas do organismo, evitando, prevenindo e melhorando doenças como gripes e resfriados.

- Tem ômega 6 e ômega 9. Ajudam na redução do colesterol e é rico em vitamina E.
A vitamina E é um antioxidante poderoso, que ajuda a prevenir o envelhecimento ao combater radicais livres.
Tem também ação anti-inflamatória.

Além de substituir outros óleos, ele pode ser usado como tempero e adicionado a receitas doces, granolas, iorgurtes e vitaminas batidas.

Não tem contraindicações, ou seja, tá liberado para crianças e gestantes!!!

É indicado comer até 3 colheres de sopa por dia, incluindo o que for usado no preparo de alimentos.

 Então, pra completar, aí vai uma receita de:

Pudim de quinoa com óleo de coco virgem

Ingredientes:

- 2 xícaras (chá) de quinoa em grão cozido (se, saç na água)

- 2 xícaras (chá) de leite de soja

- 1 xícara (chá) de suco concentrado de maracujá

- 3 ovos caipiras

- 1 3/4 de xícara (chá) de açúcar

- 1 colher (sopa) de óleo de coco virgem

1/2 xícara (chá) de coco ralado

Como preparar:

Caramelize 3/4 de xícara (chá) de açúcar em uma fôrma de pudim. Bata todos os outros ingredientes, exceto a quinoa, no liquidificador e, em seguida, junte a quinoa. Cloque a mistura na fôrma, cubra com papel-alumínio e asse em banho maria por 1 hora. Sirva gelado.

Só lembrando que quando a gente faz pudim, não pode desenformá-lo quente ein, meninas! hahahaha Experiência própria!

Rende 8 porções.